Para quem é adepto ao estilo de vida vegano e, quer aproveitar a data especial e a véspera de feriado (Finados) para explorar essa culinária em São Paulo, pode optar por degustar as saborosas e decoradas receitas da chef Michele Mística. Metade do cardápio é composto por pratos veganos, entre entradas, saladas, principais, sobremesas e sucos especiais.

Alguns se destacam entre os mais pedidos pelos frequentadores, como o estrogonofe de cogumelos, beringela e quinoa; nhoque de abóbora ao molho bechamel a base de alho assado, finalizado com queijo coalho, tofu, parmesão vegano à base de levedura nutricional, amêndoas e azeite de ervas; moqueca de pupunha com banana da terra; curry de tofu com grão de bico e couve-flor; toast com sardella de alga nori e legumes confit.

Para acompanhar, nada melhor do que um blend de água de coco, melão, polpa de maracujá, gengibre e suco de limão ou uma Infusão de casca de abacaxi com maçã verde, abacaxi e cenoura, que facilita a digestão, contém enzimas, fibras e vitaminas como do complexo B, C e betacaroteno, que possui ação antioxidante; a maçã verde completa o sabor com o baixo teor de açúcar e grande quantidade de vitaminas, minerais e fibras.

Aqueles que não dispensam a sobremesa, podem escolher entre o Choco-Chick Vegan Brownie, Banoffee Vegan Remix ou Mango Pet Love. Seguindo a filosofia de “não abrir mão do sabor e do comer saudável”, a chef enaltece suas receitas com técnicas para preservar os nutrientes dos alimentos, provocando os efeitos metabólicos e fisiológicos no organismo, assim fortalecendo o corpo e auxiliando no combate de diversas doenças.

O restaurante Akan fica localizado na Rua dos Pinheiros 541 – Pinheiros. Para saber mais, acesse: www.akanrestaurante.com.br

Informações
Endereço: Rua dos Pinheiros, 541 - Pinheiros, São Paulo - SP
Horário: Terça a sábado, das 12h às 17h e das 18h às 22h / Domingos, das 12h às 17h
Telefone: 11 11 94390.0023
Possui acesso a cadeirante
Site: www.akanrestaurante.com.br 
Instagram: @akanrestaurante
Capacidade total: 60
Pet friendly