Rende: 12 muffins

Tempo de preparo: 30 minutos

Modo: Fácil

Ingredientes

4 xícaras (chá) de legumes variados

2 ovos cozidos e picados

2 ovos grandes ou 3 ovos pequenos (inteiros)

¼ de xícara (chá) de óleo

½ xícara (chá) de ricota defumada ralada

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de Preparo

Em uma tigela grande coloque os legumes, os ovos picados, os ovos batidos, o óleo, sal, pimenta, salsinha e misture bem. Na sequência junte a farinha de trigo e o fermento. Distribua a massa em forminhas de muffins que estejam untadas e enfarinhadas. Leve ao forno (170 graus) por 20 minutos ou até estar assado (faça o teste espetando um palito e ele sai seco). Sirva quente ou frio.

A Korin Alimentos, empresa do Grupo Korin, com sede na cidade de São Paulo, possui a unidade produtiva no município de Ipeúna (SP).  Fundada em 1994, a empresa baseia toda a produção na filosofia do pensador japonês Mokiti Okada (1882-1955), que preconizou a Agricultura Natural, método agrícola sustentável que respeita o agricultor, vivifica o solo e não utiliza adubos químicos ou agrotóxicos. A Korin Alimentos produz e comercializa linhas orgânicas e sem uso de transgênicos de origem animal e vegetal como frangos, ovos, pescados, arroz, café, mel entre outros. A empresa é pioneira no Brasil na produção de frangos e ovos sem uso de antibióticos. Toda a produção é realizada por pequenos e médios produtores, incentivando a agricultura familiar e integrando valores ecológicos e sociais para garantir, não apenas a qualidade dos produtos, mas também sua qualidade de origem.