Com o isolamento social e tendo que evitar a aglomeração dos restaurantes, vamos deixar a mamãe descansar, colocar a mão na massa e preparar um delicioso almoço para comer com a família. Para ajudar nessa deliciosa missão o chefe Thiago Ribeiro vai ensinar a receita a receita de um lombo suino no creme de limão e mini cebolas carameladas que certamente vai deixar todo mundo com água na boca.

Tem também o passo a passo de um bolo de nata lowcarb e diet para a familia interia se deliciar sem culpa.

Acompanhem o passo a passo!

Lombo Suino no Creme de Limão e mini cebolas carameladas  

Ingredientes do Lombo

1 peça de lombo suíno limpa (cerca de 1,0 kg)

Gengibre ralado

1 talo de erva doce picada

Suco de 1 limão e raspas

½ xícara (chá) de vinho branco

2 dentes de alho espremidos

Sal e pimenta-do-reino

5 colheres (sopa) óleo de coco ou manteiga de coco

1,5 litro de leite de coco culinário

300 g de ceboulete descascada

Shoyu de coco

 

Modo de Preparo

Atenção esta receita precisa marinar por 12 Horas

De véspera, tempere o lombo com gengibre a gosto, o talo de erva cidreira picado, o suco de limão, o vinho branco, o alho e sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe marinando por cerca de 12 horas na geladeira.

Na panela de pressão, aqueça o azeite e doure o lombo (sem a marinada). Adicione o leite de coco e o caldo da marinada, tampe e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.

Enquanto cozinha, mergulhe as cebouletes em água fervente por 3 minutos, retire e passe na agua fria para esfriar.

Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga de coco em uma frigideira e doure as cebolas, acrescente o shoyu de coco aos poucos e continue fritando até ficarem douradas e reserve.

Libere a pressão para abrir a panela, retire a carne, coe o molho e leve de volta ao fogo até encorpar. Sirva com o lombo fatiado e junte as cebolas douradas, utiliza as raspas do limão para decorar.

Dica

Pode acrescentar mini cenouras e vagens picadas com as cebolas.

 

Bolo de nata lowcarb e diet

Ingredientes

3 ovos inteiro

200 g de nata

100 g de leite de coco concetrado

80 g eritritol ou xilitol

60 g farinha de amendoas

60 g farinha de coco

40 g de farinha de arroz

20 g psylliun

15 g fermento químico

Creem cheese

 

Modo de Preparo

Pré-aqueca o forno a 200 graus.

Bata os líquidos até ficar homogeneo, pode ser com o fouet ou liquidificador.

Em um bowl, misture os ingredientes secos, menos o fermento, por último, acrescente o fermento e despeje uma forma untada.

Asse por 35 a 40 minutos, faça o teste do palito.

Espatule levemente o bolo com cream cheese quando estiver frio, decore com frutas de sua preferência usamos algumas framboesas e amoras congeladas.