Além de delicioso, o pinhão traz inúmeros benefícios para a saúde, como boas doses de proteínas e fibras ao organismo, além de ter a presença de vitamina E, ferro, cobre, cálcio e magnésio. Abaixo confira o passo dessa receita. A dica é da empresária Amélia Whitaker.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha castanha de caju;

1 xícara (chá) de farinha castanha de mandioca;

2 xícaras (chá) de açúcar de coco;

2 xícaras (chá) de pinhão cozido e triturado;

1 xícara (chá) de bebida vegetal de castanha de caju @ataldacastanha;

½ xícara (chá) de óleo de coco;

1 colher (chá) de canela em pó;

1 colher (sobremesa) de fermento em pó;

2 ovos.

 

Modo de Preparo:

Cozinhe o pinhão na panela de pressão por aproximadamente 45 minutos. Depois desse tempo, descasque e triture no processador. Em seguida, acrescente a bebida vegetal, os ovos, o óleo de coco e bata tudo até obter uma massa homogênea. O restante dos ingredientes devem ser incluídos na sequência. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos.

A Boa Terra produz e comercializa de forma orgânica frutas, legumes e verduras. Há também produtos de mercearia e de primeira necessidade como arroz, feijão, café e azeite; e variedades, incluindo carnes, ovos e laticínios. E tem mais: as cestas são entregues na modalidade delivery quando encomendadas pelo site. O cliente ainda pode personalizar ou escolher a sugestão do sítio (R$ 36 a R$ 124) – assinaturas semanais custam de R$ 50 a R$ 163 reais. As encomendas podem ser feitas diretamente no site (www.aboaterra.com.br/). No Instagram, o cliente pode matar a curiosidade de como é a rotina de produção orgânica.

Sobre A Boa Terra:

A Boa Terra é pioneira na agricultura orgânica no Brasil e na entrega de cestas orgânicas na porta de casa. Em 1981 os fundadores Joop e Tini seguiram o sonho de uma sociedade e agricultura mais justa, respeitando o equilíbrio com a natureza, e o homem que produz e que se alimenta da terra. Tudo isso em uma época que a grande maioria das pessoas não sabia, nem nunca tinha ouvido falar o que era um alimento orgânico. Atualmente, centenas de famílias são atendidas por semana na grande São Paulo, Barueri, Osasco, Guarulhos, Santo André, São Bernardo, São Caetano, Ribeirão Preto e cidades mais próximas ao sítio em Itobi.