Marilaura Deboni Zanetti, do perfil @euemcasa, trabalha com cozinha afetiva e prática. Em 2020 participou do Masterchef e hoje é uma das consultoras Sabor das Índias. Nascida no Paraguai e residente em Campinas/SP, utiliza alimentos orgânicos e sempre pensando em levar o melhor para a mesa.  

A ideia da receita é reaproveitar aquela carne que sobra do churrasco.

 (Arroz Carreteiro - Marilaura)

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite

100g de bacon

400g de carne de churrasco

3 dentes de alho amassado

1 cebola bem picadinha

1/4 de pimentão de sua preferência

2 tomates bem picadinhos

1 colher (sopa) de colorau

1 colher (sopa) de cebola e salsa desidratada

Sal (a gosto)

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água quente

200g de queijo coalho

Pimenta biquinho temperada para finalizar

Modo de Preparo

Comece refogando o bacon, as carnes, até formar um “fundinho” na panela, vá pingando água, se achar necessário. Junte o alho, a cebola, refogue bem. Adicione o colorau, a cebola, a salsa desidratada e o tomate. Junte o arroz e a água. 

Acerte o sal e mexa de vez em quando, assim que o arroz estiver macio, desligue. Acrescente o queijo coalho grelhado na frigideira e a pimenta biquinho temperada.

Sirva em seguida.